低温殺菌は牛乳の栄養価に影響しますか

2024-05-17

低温殺菌は、ビタミンCやビタミンBなどの特定の熱感受性栄養素の軽微な損失を引き起こす可能性がありますが、全体的な栄養の影響は最小限であり、牛乳は必須栄養素の良い供給源のままです。