რძის ჰომოგენიზატორის ავზი
მიზანი:
① თავიდან აიცილეთ ცხიმი მცურავი და გაანადგურეთ რძის ცხიმის გლობულები, ისე რომ ისინი თანაბრად განაწილდნენ რძეში;
② დაასხით რძეში ერთნაირად მყარი ნივთიერებები რძეში;
③ გააუმჯობესეთ ქსოვილის მდგომარეობა, რძის ნედლეულის გემო და არომატი და გააუმჯობესეთ საჭმლის მონელების და შთანთქმის სიჩქარე.
რძის ჰომოგენიზატორის ავზი
მიზანი:
① თავიდან აიცილეთ ცხიმი მცურავი და გაანადგურეთ რძის ცხიმის გლობულები, ისე რომ ისინი თანაბრად განაწილდნენ რძეში;
② დაასხით რძეში ერთნაირად მყარი ნივთიერებები რძეში;
③ გააუმჯობესეთ ქსოვილის მდგომარეობა, რძის ნედლეულის გემო და არომატი და გააუმჯობესეთ საჭმლის მონელების და შთანთქმის სიჩქარე.
პროცესი მოითხოვს წინასწარ გათბობას ჰომოგენიზაციამდე, რომ მიაღწიოს 60 ° C ~ 65 ° C- ს; ზოგადად იღებს ორეტაპიან ტიპს: ჰომოგენიზაციის პირველი ეტაპი იყენებს უფრო მეტ წნევას (16.7 ~ 20.6 მპა), მიზანია ცხიმის ბურთის დაშლა. ჰომოგენიზაციის მეორე ეტაპზე იყენებს დაბალ წნევას (3.4 ~ 4.9 მპა), და მიზანია გატეხილი მცირე ცხიმის გლობულების გაფანტვა და ადჰეზიის თავიდან აცილება.
ტექნიკის პარამეტრები
| ნიმუში | BJZ- 0.2 \ / 25 | BJZ- 0.5 \ / 25 | Bjz- 1 \ / 25 |
| ნაკადის მოცულობა | 200 ლ \ / სთ | 500L \ / სთ | 1000L \ / სთ |
| მაქსიმალური ზეწოლა | 25 მპა | 25 მპა | 25 მპა |
| სამუშაო ზეწოლა | 0-20 მპა | 0-20 მპა | 0-20 მპა |
| ძალა | 2.2 | 4 | 7.5 კვტ |
| ძაბვა | 380V \ / 50Hz \ / 3p | 380V \ / 50Hz \ / 3p | 380V \ / 50Hz \ / 3p |
| განზომილება | 755*520*935 მმ | 1010*616*975 მმ | 1100*675*1065 მმ |
