Wéi laang ass d'Regal-Liewen vun gepasteuriséierter Mëllech an der pasteuriséierter Mëllechproduktiounslinn?

Wéi mir all wëssen, et sinn de Moment zwou Haaptflëssegkeetsmëllechveraarbechtungs Technologien: Pasteuriséierung an UHT Flash Steriliséierung. Déi entspriechend Mëllechprodukter si pasteuriséiert Mëllech an UHT Mëllech (dacks Raumtemperaturmëllech).
Pasteuriséierungwar déi éischt Method gebuer, normalerweis eng Hëtzbehandlung um 63-66°C fir 30 Minutten oder um 72-75°C fir 15-20 Sekonnen. Wéi och ëmmer, wéinst der niddreger Steriliséierungsemperatur an relativ ausernriichtend ErnärungPasteuriséierungkann net komplett Mikroorganismen an rauem Mëllech ëmzebréngen. Dës Mikroorganisen multiplizéieren wéi d'Temperatur eropgeet. Dofir, déi pasturieriséiert Mëllech an derPasteuriséiert Mëllechproduktiounslinnmuss aus der Produktiounslinn am Verkafs- a Späichere transportéiert ginn, zréckzéien an enger gerechter Temperatur Ëmfeld vun ongeféier 2-4°C, an d'Regal si relativ kuerz, si hunn haut 3-7 Deeg sou wäit vum Maart, an et ginn schwiereg Ufuerderungen ënner de Wäert.
Et ass derwäert ze bemierken datt ultra-pasteuriséiert Mëllech ass net uerdentlech ginn, an och ëmmer kommerziell Sterilitéitsnormen. Dofir muss et op niddreg Temperaturen am Lagerung an der Lagerung gehale ginn, fir en ähnleche Goût ze halen fir Mëllech ze pabateuriséieren.