Jak działa pasteryzator

Zasada pracymaszyna do pasteryzacjiznajduje się w określonym zakresie temperatur, im niższa temperatura, tym wolniejsze bakterie mnożą się; Im wyższa temperatura, tym szybciej bakterie mnożą się. Ale jeśli temperatura jest zbyt wysoka, bakterie umrą. Różne bakterie mają różną optymalną temperaturę wzrostu oraz odporność na ciepło i zimno. W rzeczywistości pasteryzacja polega na użyciu cech patogenów, które nie są bardzo odporne na ciepło, i obróbka ich odpowiednią temperaturą i utrzymywaniem czasu, aby je wszystkie zabić. Jednak po pasteryzacji niewielka część nieszkodliwych lub korzystnych, stosunkowo opornych na ciepło bakterie pozostaje bakterie lub zarodniki bakteryjne.
W trakcie ciągłego rozwoju pasteryzatora niektóre technologie stale się poprawiają. Istnieją dwie zasady ogrzewania i chłodzenia: sprężarka i cykl wody. Natomiast cykl wody jest bardziej wydajny niż sprężarka i zachowuje oryginalny smak mleka, stopniowo zastępując maszyny do pasteryzacji sprężarki, a maszyny do pasteryzacji krążenia wody są dostępne na rynku w miniaturach, prostych, luksusowych, szafkach, jogurcie i świeżego mleka w całości w jednym w jednym maszynach.