Hur lång är hållbarheten för pastöriserad mjölk i den pastöriserade mjölkproduktionslinjen?

Som vi alla vet finns det för närvarande två huvudsakliga metodermjölkbearbetningstekniker: pastörisering och UHT -flashsterilisering. Motsvarande mejeriprodukter är pastöriserad mjölk och UHT -mjölk (ofta kallad rumstemperaturmjölk).
Pastöriseringvar den första metoden född, vanligtvis en värmebehandling på 63-66°C i 30 minuter eller vid 72-75°C i 15-20 sekunder. På grund av den låga steriliseringstemperaturen och relativt omfattande näring,pastöriseringKan inte helt döda mikroorganismer i rå mjölk. Dessa mikroorganismer kommer att multiplicera när temperaturen stiger. Därför pastöriserad mjölk ipastöriserad mjölkproduktionslinjeBehöver transporteras från produktionslinjen till försäljning, försäljning och lagring, kyld i en miljö med låg temperatur på cirka 2-4°C, och hållbarheten är relativt kort, bara 3-7 dagar, så mjölkkällan är långt borta från marknaden, och det finns vissa krav i slutändan, så det är svårt att utöka försäljningsområdet.
Det är värt att notera att ultrapastöriserad mjölk inte är konserverad aseptiskt, och inte heller uppfyller kommersiella sterilitetsstandarder. Därför måste den hållas vid låga temperaturer under lagring och distribution för att upprätthålla en liknande smak som pastöriserad mjölk.5.