Маҳсулоти ширӣ чӣ гуна коркард шудааст?

Шири пастеризатсия дар калтамум баланд аст, ки он хуб хоб ва СПИД аст. Бисёр бренди бисёр ширинҳо мавҷуданд. Шири камбардонидашуда лазиз лазиз, пок, пур аз бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи бӯи
Хати истеҳсоли шири метавонад ба маҳсулоти гуногуни ширӣ коркард карда шавад, шири тару тоза, шири тоза, йогурт тару тоза ва ғайра. Тибқи равандҳои гуногун, таҷҳизоти зарурӣ низ гуногун аст. Ба йогурт коркард карда мешавад, зарфи ферментатсия бояд барои fermentation муҷаҳҳаз карда шавад ва сипас ба шир бо некӯҳои гуногун коркард карда шавад. Ҳангоми коркард ба шаби хушбӯй дар бозор табдил диҳед, пигментҳои табиӣ ё зарраҳои таруили меваҳоро илова кунед.
Раванди коркарди шир: Шири тару тозаро ба зарфи нигаҳдорӣ насор кунед, шири тару тозаро ба зарфи пешакӣ тавассути насоси шири ва филтри дугона об диҳед, шири тозаро то 55 гарм кунед℃ ва гомогенизатсия дар гомогенизер, пас ширро гузаред. Насос ширҳои гомогениро ба пастеризатсия барои пастеризатсия мефиристад. Одатан, ҳарорат бояд тақрибан 85 назорат карда шавад°Сип гоҳ ба fermentation fermenter супурд. Ҳарорати fermentation 42-43 аст°C. Пас аз 6-8 соат, вақте ки fermentation ба итмом мерасад, онро хунук кунед, то 0-6 дараҷа хунук кунед, пас харошед ва абрҳоро хунук кунед. Баъд аз ҷӯйборкунӣ, онро мустақиман пур кардан мумкин аст. Баъд аз пур кардани он метавонад мустақиман хӯрад.