Пилеуризер чӣ гуна кор мекунад

Принсипи корииМошини чарогоҳдар доираи қитъаи муайян, ҳарорати пасттар, бактерияҳои худро афзоиш медиҳад; Ҳарорат баландтар аст, зудтар бактерияҳо зудтар афзоиш меёбад. Аммо агар ҳарорат хеле баланд бошад, бактерияҳо мемиранд. Бактерияҳои гуногун ҳарорати миёнаи рушди бештари афзоиши хуб ва гармии гармӣ ва хунук доранд. Дар асл, пастеризатсия истифодаи хусусиятҳои микроорганизмҳое мебошад, ки ба таври назаррас нестанд ва онҳоро бо ҳарорати мувофиқ табобат мекунанд ва вақтро барои куштани онҳо табобат мекунанд. Аммо, пас аз пастеризатсия, як қисми ками бактерияҳои тобовар ба гармӣ бактерияҳо ё қаламчаҳои бактериявӣ боқӣ мемонад.
Дар раванди рушди доимии чарогоҳер, баъзе технологияҳо инчунин мунтазам такмил меёбанд. Ду принсипи гармидиҳӣ ва хунуккунӣ мавҷуданд: Compressor ва сикли об. Баръакси ин, давраи обтаъминкунӣ нисбат ба компрессорӣ самараноктар аст ва ба ивази мошинҳои болопӯшӣ ва шкафҳои нав ва ғайра дастрас аст.