Paano mapatakbo ang isang maliit na linya ng paggawa ng gatas

Maraming uri ngMga linya ng paggawa ng gatas. Karaniwan, mayroongPasteurized na mga linya ng gatas, Mga linya ng yogurt, atbp. Ang iba't ibang mga produkto ay nangangailangan ng iba't ibang mga proseso ng teknolohikal. Ang kagamitan ay maaaring maitugma ayon sa mga kinakailangan sa proseso at output.
1) I -calibrate ang pH electrode at natunaw na elektrod ng oxygen.
2) Ang tangke ng tubig ay na -sanitized. Paghaluin ang daluyan sa lalagyan kung kinakailangan. Matapos ang pag -sealing ng mga ito kung kinakailangan, ang mga maliliit na fermenter (5 litro) ay maaaring isterilisado sa isang malaking autoclave (115 ° C, 30 minuto); Ang mga malalaking fermenter (10 litro at sa itaas) ay maaaring isterilisado gamit ang singaw (121 ° C, 30 minuto). minuto).
3) Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa talahanayan ng pagbuburo at i -install ito; I -on ang tubig na paglamig, i -on ang air pump, ikonekta ang pipe ng bentilasyon upang simulan ang bentilasyon, ayusin ang paggamit ng knob upang gawing naaangkop ang dami ng bentilasyon, at panatilihin ang presyon sa tangke sa 0.05MPA; Itakda ang temperatura, pH, bilis ng pagpapakilos, atbp, at i -calibrate ang halaga ng slope ng natunaw na elektrod ng oxygen sa isang tiyak na bilis at rate ng bentilasyon.
4) Matapos ang temperatura ay matatag at ang lahat ng mga parameter ay tama, ikonekta ang mga pre-shake na buto, simulan ang oras ng pagbuburo, at simulan ang pag-record ng iba't ibang mga parameter.
5) Linisin ang tangke ng imbakan at mga electrodes pagkatapos ng pagbuburo, ipasok ang pH electrode sa Erlenmeyer flask na puno ng 3M potassium chloride para magamit sa ibang pagkakataon, at takpan ang pagsisiyasat ng natunaw na oxygen electrode na may proteksiyon na takip para sa paglaon gamit.
Ang mga produkto ng gatas ng gatas ay isang pandagdag na pagpipilian ng calcium sa pagkain, at ang keso ay isang produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng maraming calcium, na madaling nasisipsip. Ang mga sanggol ay karaniwang nangangailangan ng maraming nutrisyon, ngunit nakakaramdam sila ng mataba kapag umiinom sila ng gatas araw -araw. Ang Milk Bar Yogurt ay napakapopular sa mga araw na ito. Maliit na pagproseso ng gatas at kagamitan sa paggawa, dahil ang yogurt ay ginawa mula sa gatas, kaya hindi maihahambing ang nilalaman ng nutrisyon. Ang gatas ay mahirap at mas masustansya kaysa sa gatas ng baka. Ang gist ay ang yogurt ay mas mahusay na masarap kaysa sa gatas. Samakatuwid, kung ito ay isang malaki at katamtamang laki ng linya ng paggawa ng yogurt para sa mga pastulan o isang linya ng produksyon ng yogurt para sa mga bar ng gatas ngayon, tataas lamang ang hinaharap na kita.