Ano ang paraan ng pasteurization ng pasteurizer ng gatas?

Karaniwan, ang gatas sa mga bag na ibinebenta sa merkado ay ginawa ng pasteurization. Ang sariwang gatas ay nakolekta sa pabrika, naproseso sa mababang temperatura, at pagkatapos ay i -pasteurized. Ang mga bag ng gatas na ginawa sa ganitong paraan ay karaniwang maiimbak para sa mas mahabang panahon.
Ang isang pasteurizer ng gatas ay isang pamamaraan ng pasteurization na gumagamit ng init sa ibaba 100 degree Celsius upang patayin ang mga microorganism. Ang mga bioactive na sangkap sa sariwang hilaw na gatas ay napaka-lumalaban sa init. Kung ang pamamaraan ng pasteurization sa 100 degree celsius ay ginagamit, ang mga biologically aktibong sangkap sa hilaw na gatas ay masisira, at ang mga bitamina at protina sa hilaw na gatas ay mawawala din.
Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga pamamaraan ng pasteurization na karaniwang ginagamit sa mundo:
Ang isa ay upang painitin ang gatas sa 62 ~ 65°C at panatilihin ito sa loob ng 30 minuto. Sa pamamagitan ng paggamit ng pamamaraan, ang iba't ibang mga bacteria na uri ng pathogen sa gatas ay maaaring patayin, at ang kahusayan ng pasteurization ay maaaring umabot sa 97.3% hanggang 99.9%. Matapos ang pagdidisimpekta, ang ilang mga thermophilic bacteria, ang mga bakterya na lumalaban sa init at spores ay naiwan, ngunit ang karamihan sa mga bakterya na ito ay mga bakterya ng lactic acid, na hindi lamang nakakapinsala sa katawan ng tao, ngunit kapaki-pakinabang din sa kalusugan.
Ang pangalawang pamamaraan ay kumakain ng gatas sa 75 ~ 90°C at hawak ito ng 15 ~ 16 segundo. Ang oras ng pasteurization ay mas maikli at mas mataas ang kahusayan sa trabaho. Ngunit ang pangunahing prinsipyo ng pasteurization ay pinapatay nito ang mga bakterya ng pathogen. Kung ang temperatura ay masyadong mataas, magkakaroon ng mas maraming pagkalugi sa nutrisyon.