Pastörize süt üretim hattında pastörize sütün raf ömrü ne kadar sürer?

Hepimizin bildiği gibi, şu anda iki ana sıvı süt işleme teknolojisi vardır: pastörizasyon ve UHT flaş sterilizasyonu. Karşılık gelen süt ürünleri pastörize süt ve UHT sütüdür (genellikle oda sıcaklığı sütü olarak adlandırılır).
Pastörizasyonilk yöntemdi, genellikle 63-66'da bir ısıl işlem°C 30 dakika veya 72-75'te°C 15-20 saniye. Bununla birlikte, düşük sterilizasyon sıcaklığı ve nispeten kapsamlı beslenme nedeniyle,pastörizasyonÇiğ sütteki mikroorganizmaları tamamen öldüremez. Bu mikroorganizmalar sıcaklık arttıkça çoğalacaktır. Bu nedenle,Pastörize süt üretim hattıÜretim hattından satış, satış ve depolamaya taşınması, yaklaşık 2-4 düşük sıcaklıklı bir ortamda buzdolabına alınması gerekiyor°C ve raf ömrü nispeten kısadır, sadece 3-7 gün, bu nedenle süt kaynağı piyasadan çok uzaktır ve sonunda belirli gereksinimler vardır, bu nedenle satışların kapsamını genişletmek zordur.
Ultra pastürize sütün aseptik olarak konserve olmadığını veya ticari sterilite standartlarını karşılamadığını belirtmek gerekir. Bu nedenle, pastörize sütle benzer bir tadı korumak için depolama ve dağıtım sırasında düşük sıcaklıklarda tutulmalıdır.