پاستوریزر چگونه کار می کند

اصل کاردستگاه پاستوریزاسیوندر محدوده دما خاص است ، دمای پایین تر ، باکتری ها کندتر می شوند. هرچه درجه حرارت بالاتر باشد ، باکتری ها سریعتر ضرب می شوند. اما اگر درجه حرارت خیلی زیاد باشد ، باکتری ها خواهند مرد. باکتری های مختلف دمای رشد بهینه و گرما و مقاومت در برابر سرما دارند. در حقیقت ، پاستوریزاسیون استفاده از خصوصیات پاتوژن هایی است که مقاوم در برابر گرما نیستند و آنها را با دمای مناسب و نگه داشتن زمان برای کشتن همه آنها درمان می کنند. با این حال ، پس از پاستوریزاسیون ، بخش کوچکی از باکتری های بی ضرر یا مفید ، مقاوم در برابر گرما باکتری ها یا اسپورهای باکتریایی باقی مانده است.
در فرآیند توسعه مداوم پاستوریزر ، برخی از فناوری ها نیز به طور مداوم در حال بهبود هستند. دو اصل گرمایش و سرمایش وجود دارد: کمپرسور و چرخه آب. در مقابل ، چرخه آب از کمپرسور کارآمدتر است و طعم اصلی شیر را حفظ می کند ، به تدریج جایگزین ماشین های پاستوریزاسیون کمپرسور و ماشین های پاستوریزاسیون آب در مینیاتور ، ساده ، لوکس ، کابینت ، ماست و ماشین های شیر تازه و غیره در بازار موجود است.