Homogénéisateur laitier au lait

L'homogénéisateur adopte généralement un type à deux étapes, c'est-à-dire que la première étape de l'homogénéisation utilise une pression plus élevée (16.7-20,6 MPa) dans le but de briser les globules gras, et la deuxième étape de l'homogénéisation utilise une pression plus faible (3,4-4,9 MPa) à la fin qu'il est de disperser les petits globules grasés et de prévention des petits globules de graisse.