կաթի պահեստավորում Մաքուր կաթը շուկայում կարելի է բաժանել երկու տեսակի `ըստ տեսակի: Մեկը ցածր ջերմաստիճանի կաթն է, որը պետք է սառնարանային լինի եւ ունի կարճ պահպանման կյանք. Մյուսը սենյակային ջերմաստիճանի կաթն է, որը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ ունի երկար պահպանման կյանք:
Երկու տեսակի կաթի միջեւ տարբերությունն այն է, որ ստերիլիզացման մեթոդը տարբեր է, պահպանման մեթոդը տարբեր է, եւ պահպանման ժամկետը տարբեր է. Սենյակների ջերմաստիճանի կաթի պահպանման ժամկետը ավելի երկար է, եւ, ընդհանուր առմամբ, սենյակային ջերմաստիճանում, պահպանման ժամկետը կազմում է մոտ 180 օր: Low ածր ջերմաստիճանի կաթի պահպանման ժամկետը համեմատաբար կարճ է, ընդհանուր առմամբ, մոտ 7 օր: Համտեսության առումով ցածր ջերմաստիճանի կաթը կլինի թարմ եւ քաղցր: Փաստորեն, երկու տեսակի կաթի սննդային պարունակությունը շատ տարբեր չէ, այնպես որ երկու տեսակի կաթը կարող է ապահով հարբել: