Gịnị bụ usoro ntụrụndụ

Tableụ, teknụzụ pivotal na nchekwa nri, arụpụtala ihe ize ndụ nke ọrịa oriri ma chebe ahụike nke nde mmadụ. Isiokwu a na-enyocha ụkpụrụ nke usoro patịlarị, ụdị dị iche iche, ọganihu teknụzụ na ngwa iji nyere gị aka ịghọta nke teknụzụ dị mkpa.

Kedu iheTastourization

Tableụ bụ usoro na-egbochi oke site na ikpo ọkụ nri (ọ na-abụkarị mmiri mmiri dị ka mmiri ara ehi, ihe ọ juiceụ) ka oge ụfọdụ wee gbuo microorganisms na-emerụ ahụ. Mgbe kpochara ọkụ, nri ahụ dị mma ngwa ngwa iji nọgide na-adị ọcha. Ọ bụ ezie na ebe a na-akụ ahịhịa anaghị egbu microorganisms niile, ọ na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa oriri na-eme ka nri dị mma iri nri.

Uzoof pareurization f

Usoro ịta ahịhịa dị iche dabere na ụdị nri na nsonaazụ achọrọ. Àgwà a na-ejikarị:

1. Oké ihu igwe dị mkpirikpi (HTST): Usoro a na-ekpo ọkụ ngwaahịa a na 72 Celsius C (161 Celsius F) ma jigide ya maka sekọnd iri na ise. Usoro a nke ọma na-ewepu nje bacteria na-emerụ ahụ ma mezuo ihe achọrọ maka ngwaahịa dị ka mmiri ara ehi. Agbanyeghị, ngwaahịa ndị a tapaseurad abụghị shelf ma chọọ friji.
2. Ultra dị elu ebe a na-eteta (Uht): usoro a na-ekpo ọkụ ngwaahịa ahụ ka 280 Celsius F (138 Celsius C) maka sekọnd 2-5. Usoro UHT nke ọma na-egbu nje bacteria na-emerụ ahụ ma gbasaa ndụ. Ọ bụ ezie na ndụ shelf ka agbatịwo, a na-achọkarị friji maka nsonaazụ kacha mma.
3. Ogologo oge ogologo oge (LTLT): A makwaara dị ka ebe a na-anya ụgbọ mmiri, usoro a na-efe efe ngwaahịa ngwaahịa dị ihe dị ka 63-66 ° C) 30 nkeji. Usoro a na-eme ka ogo nke ngwaahịa ahụ mgbe ị na-egbu nje nje na-emerụ ahụ, mana ọ na-achọ refrfration.
4. Ultra pastatization (elu): Ultra pastatization bụ nguzozi n'etiti HTS na UHT na usoro nke okpomọkụ na oge, n'etiti minlization na ngwaahịa.

Ọganihu na teknụzụ ịzụ

N'afọ ndị na-adịbeghị anya, emepụtarala na teknụzụ a na-ahụ maka ịta ahịhịa, na-ebute ndozi dị ukwuu na nchekwa nri, ogo na arụmọrụ nri. Automation na usoro nchịkwa di elu na-enye ohere ndị na-eme ihe na ọnọdụ okpomoku, oge na oyi, na-ebelata ike oriri na ibelata njehie mmadụ.

Nchịkọta nke ebe nhicha dị elu (cIP) na-agbanwe ụzọ iji idebe ihe ọcha na ebe a na-eme ihe. Usoro ndị a na-eme ka usoro nhicha nhicha iji hụ na nsonaazụ na-agbanwe agbanwe ma na-emecha ya na iji ihe ọ bụla. Site na a na-eme ka ọrụ nhicha dị mkpa, sistemụ nrụpụta ndị a na-eme ka oge doo anya, belata kemịkalụ, ma belata ikpughe ndị ọrụ nhicha ahụ nwere ike ịme ka ọ dị ize ndụ na nchekwa ọrụ.

Pasteuarizer Oru Otu esi emeputa ihe Esereese

Kedu ka esi nweta ihe mgbochi?

A naghị abụ naanị "ujo ọkụ". Iji ghọta ihe ọkụ na-eme nje, anyị kwesịrị ịghọta ihe owuwu nke nje. Nje bacteria bụ otu mkpụrụ osisi na-enweghị otu mkpụrụ osisi nke mejupụtara mgbidi cell, cytoplasm na securellum (na ụfọdụ nje). Mgbidi nke cell na-echebe usoro nke sel, na cytoplasm nwere ihe dị iche iche nke nje bacteria kwesịrị ịdị ndụ, yana flaclulm na-enyere nje bacteria aka ịkwaga.

Okpomoku di elu na-aghọrọ anymyness enzymes, na-eme ka ha bụrụ ndị na-adịghị arụ ọrụ ma ghara ịrụ ọrụ ha. Okpomoku di elu na-emebi mgbidi nke nje ahụ, na-eduga na nrụgide n'ime ụlọ mkpọrọ na nke nkịtị.

Ọgwụgwọ na Achịkọta

Ọgwụ ọkụ na-ezo aka na usoro ọgwụgwọ ọkụ eji eme ihe na nhazi nri. Ebumnuche nke ọgwụgwọ ọkụ bụ igbu nje na ọnatrivate enzymes nke na-akpata mgbanwe ọjọọ na nri n'oge nchekwa. Ntachi ahihia bu otu n'ime ogwu ogwu. Ultra-elu okpomọkụ na usoro mbata na-egbu microorganisms niile na nri, ebe ọgwụgwọ nke ọkụ na ebe a na-eme ihe) igbu naanị ụfọdụ n'ime ha.

A na-ahọrọ obere ihu ala maka patserization iji bulie njigide nke nri na ekpomeekpo ebe ị na-ahụ nchekwa nri. Ọgwụ dị elu na-egbu ọtụtụ nje na-egbu ọtụtụ nje mana ọ ga-agbanwe njirimara nke nri. Dịka ọmụmaatụ, a ga-agbanwe protein nke mmiri ara ehi, na-emetụta uto ya na arụmọrụ na nkwadebe nke nri ndị ọzọ dị ka chiiz.

Nzọụkwụ atọ ahụof pareurization f

Usoro ịmụ ụlọ na-abụkarị usoro atọ dị mkpa:

Kpo oku:A na-eme ka nri na-ewe iwe dị ka okpomọkụ, dabere n'ụdị mbelata, na-abụkarị n'etiti 63 ° C (145 Celsius C (275 Celsius C (275 Celsius C (275 Celsius C (275 Celsius F).

Jide:A na-eme nri ahụ na okpomọkụ a ruo oge ụfọdụ iji hụ na a na-egbu obere ihe na-emerụ ahụ.

Jụrụ:Nri ahụ dị mma ngwa ngwa iji gbochie nje ọ bụla nke ịba ụba site na ịmụba ụba.

Na mgbakwunye na usoro atọ ndị a, na omume, ọkachasị maka ngwaahịa dị ka mmiri ara ehi, tupu oyi kpo oku, na-arụ ọrụ, doo anya na homogenization na ogo ngwaahịa na nguzosi ike.

Ebe appleurization

A na-ejikarị ahịhịa dị iche iche:

Nri, mmiri ara ehi na ụlọ ọrụ mmanya:Nke a bụ mpaghara kachasị mkpa maka ịta ahịhịa ma ejiri ya mee ihe maka igba mmiri dị ka mmiri ara ehi na biya.

Industrylọ ọrụ ọgwụ na-emepụta ọgwụ: Maka igba ogwu nke ọgwụ na nkwadebe.

Ụlọ ọrụ cosmetic:maka igba ogwu na ichebe ụfọdụ ihe ịchọ mma.

Chemical na ụlọ ọrụ na-agba:Maka igba ogwu nke ụfọdụ kemịkal.

FAqs banyere mbelata

Ajụjụ: Nri ahụ na-enweghị atụ mgbe ịtachara ụlọ?

A: Mba. Passeurization budata ọnụ ọgụgụ nke microorganisms, mana anaghị egbu microorganisms niile kpamkpam.

Ajụjụ: Gịnị bụ uru na ọghọm dị na usoro ebe a na-ahụ?

A: Tozọ usoro dị iche iche dịgasị iche na usoro nke sterilizing mmetụta, mmetụta na nri nri na oge nhazi ma ọ dị mkpa ka a họrọ ya na otu ikpe.

Ajụjụ: Kedu ka ebe ịta nri si emetụta uru nri na-edozi ahụ?

A: Mmetụta nke ahihia na nri nri bụ obere, ọgwụgwọ okpomọkụ nwere ike iduga na ọnwụ nke nri ụfọdụ.

Site n'okwu mmeghe nke a, ekwere m na ị nwere nghọta miri emi banyere usoro ịta ahịhịa. Teknụzụ ụgbọ mmiri na-arụ ọrụ dị mkpa iji hụ na nchekwa nri na ịgbatị ndụ nchekwa na ndụ na ndụ ya ga-aga n'ihu na-ebute ahụike mmadụ.