Kedu ihe kpatara ịhọrọ pasterizer maka ihe ọ juiceụ

A na-ejikọ ebe a na-ejikarị ụlọ ọrụ ihe ọ juiceụce mee ihe iji hụ na nchekwa ihe ọ juiceụ juiceụ ma gbasaa ndụ shelf ha. Usoro a na-agụnye kpo oku na ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ na mpempe okpomọkụ ruo oge ụfọdụ ma na-ajụ ya ngwa ngwa. Tableụ na-enyere aka iwepụ ma ọ bụ belata nje na-emerụ ahụ, yist, ebu, na microorganisms ndị ọzọ nwere ike ịdị na ihe ọ juiceụ .ụ.

Lee ụfọdụ isi ihe dị mkpa gbasara ngwa nkeIzu ntozu na mmiri ihe ọ fruitụ mkpụrụ osisi:

1. A na-ejikarị nchekwa: A na-ejikarị nchekwa na-eme ihe ọ bụla na-eme ihe ọ bụla na-eme ihe ọ bụla nwere ike ịdị na ihe ọ juiceụ mkpụrụ osisi. Ọ bụrụ na a na-eri obere ihe ndị a, ha nwere ike iduga na ọrịa oriri, yabụ papaịlization na - enyere aka hụ na nchekwa ihe ọ juiceụ fruitụ mkpụrụ osisi.

2. Ndụ Shella:TastourizationNa-enyere aka ịgbatị shelf ndụ ihe ọ juiceụ fruitụ site na iwepu ma ọ bụ belata microorganisms microorganis. Ọ na-egbochi uto nke microorganisms, enzymes, na yist na-akpata mbibi. Ka oge na-aga, microorganisms ndị a na enzymes nwere ike ibute ire ọjọọ, agba gbanwere, na mmebi ngwaahịa.

3. Akwa okpomoku di elu (HTS) Ọ nwere ike gbuo ọtụtụ microgenisms microorganisms mgbe ị na-ebelata kalori na-agbanwe agbanwe na-agbanwe ihe ọ juiceụ frita na mma.

4. UltraỌnọdụ okpomọkụ (Uht): UHT paducization gụnyere iwe ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, na-enwekarị 135 Celsius C ruo 302 Celsius F), maka obere oge, ọ na-abụkarị sekọnd ole na ole. Usoro a na - enyere gị aka na mbibi nke microorganisms microorganisms, si otú ahụ na - enweghị friji. A na-erekarị ihe ọ juiceụ fruiceụ uht a na-erere na nkwakọ ngwaahịa na-enweghị atụ.

5. Echiche na-edozi ahụ na nri nri: pastatizaịa nwere ike inwe ntakịrị mmetụta na ụtọ dị mma na ihe oriri na-edozi ahụ. HTS patserization bu belata mmetụta ndị a, ebe uht padukation nwere ike iduga ụfọdụ mgbanwe na ihe oriri. Agbanyeghị, a na-ahụkarị mmetụta a dị mma, na uru dị na imezi Nchedo na ịgbatị Shelf Ndụ karịrị akarị ndị a.

Ọ ga-ahụ na ọ bụ ezie na ịta ahịhịa nwere ike belata nje microbial, ọ bụghị usoro ịgba ogwu. Somefọdụ ndị na-enweghị mmerụ ma ọ bụ microorganisms na-eguzogide ma ọ bụ okpomọkụ nwere ike ịlanarị usoro ịta ahịhịa, nke bụ ihe mere eji edozi ahụ dị mma na nchekwa nke mkpụrụ osisi na nchekwa ndụ ya niile.