အဘယ်ကြောင့်ဖျော်ရည်အတွက် pasteurizer ရွေးချယ်ပါ

Pasteurization သည်ဖျော်ရည်လုပ်ငန်းများတွင်ဖျော်ရည်လုပ်ငန်းများတွင်အများအားဖြင့်ဖျော်ဖြေရေးထုတ်ကုန်များ၏လုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်နှင့်သူတို့၏သက်တမ်းကိုသက်တမ်းတိုးရန်သေချာစေရန်အများအားဖြင့်အသုံးပြုသောလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည်ဖျော်ရည်ကိုအချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအတွက်တိကျသောအပူချိန်တစ်ခုသို့အပူချိန်နှင့်အပူချိန်ကိုအပူပေးသည်။ Pasteurization သည်အသီးဖျော်ရည်တွင်တည်ရှိနိုင်သည့်အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယား, တဆေး, မှို,

ဤတွင်၏လျှောက်လွှာနှင့်ပတ်သက်။ အချို့သောသော့ချက်အချက်များရှိပါတယ်အသီးဖျော်ရည်အတွက် pasteurization:

1 ။ လုံခြုံမှု - pasteurization ကိုအဓိကအားဖြင့် Escherichia Coli, Salmonella သို့မဟုတ် Listeria စသည့်အသီးဖျော်ရည်များတွင်တည်ရှိနိုင်သည့်ရောဂါပိုးသက်ရှိများကိုဖျက်ဆီးရန်အဓိကအသုံးပြုသည်။ အကယ်. ဤဇီဝသက်ရှိများကိုလောင်ကျွမ်းပါက၎င်းတို့သည်အစားအစာများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

2 ။ ကျယ်ပြန့်စင်ပေါ်ဘဝ:pasteurizationဇီဝသက်ရှိများကိုဖယ်ရှားခြင်းသို့မဟုတ်လျှော့ချခြင်းဖြင့်သစ်သီးဖျော်ရည်သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ရန်ကူညီသည်။ ၎င်းသည်သေးငယ်သောအဏုဇီဝသက်ရှိများ, အင်ဇိုင်းများ, အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှဤဇီဝသက်ရှိများနှင့်အင်ဇိုင်းများသည်ယိုယွင်းပျက်စီးယိုယွင်းခြင်း, အရောင်ပြောင်းခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပျက်စီးခြင်းတို့အား ဦး တည်နိုင်သည်။

3 ။ မြင့်မားသောအပူချိန်ကာလ (HTST) pasteurization: ဒီနည်းလမ်းမှာ 72 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန် 72 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (161 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) အထိအပူပေးတယ်, ပုံမှန်အားဖြင့် 15 မှ 30 စက္ကန့်အထိ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာနှင့်အာဟာရအရည်အသွေးဖြင့်ကယ်လိုရီနှင့်ဆက်နွယ်သောပြောင်းလဲမှုများကိုအနိမ့်ဆုံးပြောင်းလဲခြင်းကိုလျှော့ချနိုင်သော်လည်းရောဂါပိုးမွှားဆိုင်ရာအသေးစားစုံအသေးစားစုံအများစုကိုထိရောက်စွာသတ်ဖြတ်နိုင်သည်။

4 ။ Ultraမြင့်မားသောအပူချိန် (Uht) pasteurization: Uht Pasteurization တွင်အသီးဖျော်ရည်များကိုအပူချိန်မြင့်မားစေရန်အပူချိန်မြင့်မားသောအပူချိန်အထိအပူပေးသည်။ များသောအားဖြင့် 135 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (275 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်), ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကိုဖျက်ဆီးခြင်းသည်အအေးမိခြင်းမရှိဘဲစင်ပေါ်ဘ 0 ကိုတိုးချဲ့ခြင်းကိုသေချာစေသည်။ UHT ပြုပြင်ထားသောအသီးဖျော်ရည်များကိုများသောအားဖြင့်မြုံထုပ်ပိုးတွင်ရောင်းချလေ့ရှိသည်။

5 ။ အရသာနှင့်အာဟာရဆိုင်ရာထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ - pasteurization သည်အသီးဖျော်ရည်၏အရသာနှင့်အာဟာရအရည်အသွေးအပေါ်အနည်းငယ်သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ Htst Pasteurization သည်ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်ရည်ရွယ်သည်။ သို့သော်ဤသက်ရောက်မှုကိုလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဟုယူဆပြီးလုံခြုံစိတ်ချရမှုနှင့်လုံခြုံမှုနှင့်စင်မြင့်သက်တမ်းကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်စင်မြင့်သက်တမ်းကိုတိုးတက်စေရန်အကျိုးကျေးဇူးများသည်ဤအသေးစားပြောင်းလဲမှုများထက်ပိုမိုများပြားသည်။

သတိပြုသင့်သည်မှာ Pasteurization သည်ပိုးမွှားပိုးမွှားများကိုထိရောက်စွာလျှော့ချနိုင်သော်လည်း ပိုးသတ်. ပိုးမွှားလုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ပါ။ အချို့သောရောဂါပိုးမွှားသို့မဟုတ်အပူခံနိုင်ရည်ရှိသည့်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများသည် pasteurization လုပ်ငန်းစဉ်ကိုဆက်လက်ရှင်သန်နိုင်သည့်အသီးများသီးသန့်ကိုင်တွယ်ခြင်း, သိုလှောင်ခြင်းနှင့်ထုတ်လုပ်မှုကောင်းများကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အသီးဖျော်ရည်၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။