De homogenisator neemt over het algemeen een tweetraps type aan, dat wil zeggen dat de eerste fase van homogenisatie een hogere druk (16.7-20,6 mpa) gebruikt om de vetbolletjes te breken, en de tweede fase van homogenisatie gebruikt een lagere druk (3,4-4,9 mpa) voor het doel dat het is om de gebroken kleine vetboltjes te verdrijven en de hechting te voorkomen.
