Tableụ, teknụzụ pivotal na nchekwa nri, arụpụtala ihe ize ndụ nke ọrịa oriri ma chebe ahụike nke nde mmadụ. Uke
A na-ejikọ ebe a na-ejikarị ụlọ ọrụ ihe ọ juiceụce mee ihe iji hụ na nchekwa ihe ọ juiceụ juiceụ ma gbasaa ndụ shelf ha. Usoro a na-agụnye kpo oku na ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ na mpempe okpomọkụ ruo oge ụfọdụ ma na-ajụ ya ngwa ngwa. Tableụ na-enyere aka iwepụ ma ọ bụ belata nje na-emerụ ahụ, yist, ebu, na microorganisms ndị ọzọ nwere ike ịdị na ihe ọ juiceụ .ụ.
A na-eji igwe na-eme achịcha a na-ehicha na ngwaahịa na-ekpo ọkụ dị ka ahụekere, agwa kọfị, agwa, mkpụrụ osisi, mkpụrụ, wdg.