Permohonan mesin pasteurisasiSebagai kaedah pensterilan untuk susu, ia bukan sahaja boleh membunuh bakteria patogen yang berbahaya kepada kesihatan tetapi juga membuat perubahan kualiti susu sedikit sebanyak mungkin. Iaitu, menurut prinsip perbezaan antara lengkung maut termal tuberkulosis, yang sangat tahan terhadap suhu tinggi, dan lengkung pemusnahan terma pemisahan krim, yang paling mudah dipengaruhi oleh haba dalam susu, ia adalah sejenis rawatan haba pada suhu yang rendah untuk masa yang lama atau pada suhu tinggi untuk masa yang singkat. kaedah. Antaranya, pemanasan di bawah 60 ° C selama 30 minit, sebagai standard untuk pensterilan suhu rendah, telah digunakan secara meluas di dunia. Menggunakan rawatan suhu tinggi, walaupun ia mempunyai pengaruh pada kualiti susu, dapat meningkatkan kesan pensterilan. Kaedah ini dipanggil pensterilan suhu tinggi (pensterilan), iaitu pemanasan melebihi 95 ° C selama 20 minit. Sebagai tambahan kepada susu, pasteurisasi juga boleh digunakan untuk produk yang ditapai, pensterilan makanan selepas pembungkusan vakum, dll.