Toepassing van pasteurisatiemachine
Als een sterilisatiemethode voor melk, kan het niet alleen pathogene bacteriën doden die schadelijk zijn voor de gezondheid, maar ook de melkkwaliteit verandert zo min mogelijk. Dat wil zeggen, volgens het principe van verschil tussen de thermische dodelijke kromme van tuberculose, die zeer resistent is tegen hoge temperatuur, en de thermische vernietigingscurve van roomscheiding, die het gemakkelijkst wordt beïnvloed door warmte in melk, is het een soort warmtebehandeling bij lage temperatuur gedurende een lange tijd of bij hoge temperatuur gedurende een korte tijd. methode. Onder hen wordt in de wereld 30 minuten verwarming onder de 60 ° C, als standaard voor sterilisatie van lage temperatuur, op grote schaal gebruikt in de wereld. Het gebruik van een hoge temperatuurbehandeling, hoewel het enige invloed heeft op de melkkwaliteit, kan het sterilisatie -effect verbeteren. Deze methode wordt hoge temperatuur sterilisatie (sterilisatie) genoemd, dat wil zeggen 20 minuten boven 95 ° C verwarmd. Naast melk kan pasteurisatie ook worden toegepast op gefermenteerde producten, voedselsterilisatie na vacuümverpakkingen, enz.