12/16
2022
9
Истифодаи мошини пасттаркунӣ

Ҳамчун усули стерилизатсия барои шир, он наметавонад бактерияҳои патогениро ба саломатӣ зарари ҷиддӣ диҳад, балки инчунин ба қадри имкон тағйир орад. Яъне, тибқи принсипи фарқияти байни паст шудани бемории силсилаи сил, ки ба ҳарорати баланд ва вайроншавии шадид дар ҳарорати паст дар ҳарорати паст барои муддати кӯтоҳ осон аст, он як навъ гармӣ аст, ки дар муддати кӯтоҳ ё ҳарорати баланд барои муддати кӯтоҳ аст. усул. Дар байни онҳо, гармӣ аз 60 ° C барои 30 дақиқа, ҳамчун стандартият барои стерилизатсияи пасти ҳароратнок, дар ҷаҳон васеъ истифода шудааст. Истифодаи табобати баландтарини ҳарорат, гарчанде ки он каме ба сифати шир таъсир мерасонад, метавонад таъсири стерилизатсияро афзун кунад. Ин усул ба стерилизатсия баландии ҳарорат (стерилизатсия), яъне гармӣ дар боло 95 ° C 20 дақиқа ном дорад. Илова ба шир, пастеризатсия инчунин метавонад ба маҳсулоти ферментатсия, стерилизатсия хӯрок пас аз бастабандӣ ва ғайра татбиқ карда шавад.