Pasterizatsiya mashinasini qo'llashSut uchun sterilizatsiya usuli sifatida nafaqat sog'liq uchun zararli bo'lgan patogen bakteriyalarni o'ldirishi, balki iloji boricha kam o'zgarishi ham mumkin. Ya'ni, sutdagi issiqlik bilan osonlikcha ta'sirlanadigan sil kasalligining issiqlik diskintining egri chiziq egri orasidagi farqning tamoyili, bu uzoq haroratda yoki qisqa vaqt davomida yuqori haroratda issiqlik bilan davolash egri. usul. Ular orasida dunyoda past harorat sterilizatsiyasi uchun standart sifatida 30 daqiqadan iborat issiqlik, 30 daqiqa davomida isitiladi, bu dunyoda keng qo'llaniladi. Yuqori haroratli davolashdan foydalanish, garchi u sut sifatiga ta'sir ko'rsatadigan bo'lsa-da, sterilizatsiya kuchini kuchaytirishi mumkin. Ushbu usul yuqori harorat sterilizatsiya qilinadi (sterilizatsiya), ya'ni 95 ° C dan 20 minut davomida isitish. Sutdan tashqari, pasterizatsiya fermentlangan mahsulotlarga, vakuumli qadoqlashdan keyin oziq-ovqat sterilizatsiyasiga ham qo'llanilishi mumkin.