Aplicazione di macchina di pasturazione
Cum'è un metudu di sterilizazione per u latte, ùn pò micca solu tumbà i bacteri patogeni patthia dannusà a salute, ma facenu cambiamentu di a latte più impurtante u primu pussibule. Eccu, secondu u principiu di sfonda trà a curva Letal di Toberculosi, chì hè assai resistente à a curva di a crema, chì si trova facilmente à calore à u latte, hè un modu assai calculu o in temperatura bassa per un pocu tempu o in alta temperatura. metudu. Frà i so, calefre sottu à 60 ° C à u 30 minuti, cume Standard per a sterilizazione di bassola, hè stata usata in u mondu. Aduprendu trattamentu di temperatura alta, puva hà qualchì alcuna influenza in a qualità di u latte, pudete mudificà a effettu di sterilizazione. Stu metudu hè chjamatu sterilizazione di temperatura alta (sterilizazione), vale à dì, riscaldamentu sopra 95 ° C à 20 minuti. In più di latte, pasteurciazione pò ancu esse applicata à i prudutti fermentati, e sterilizazione di l'alimentariu dopu dopu una massa di vacu, etc.