რძის საცავი ბაზარზე სუფთა რძე შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად ტიპის მიხედვით. ერთი არის დაბალი ტემპერატურის რძე, რომელიც მაცივარში უნდა იყოს და აქვს მოკლე შენახვის ვადა; მეორე არის ოთახის ტემპერატურის რძე, რომელიც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე და აქვს გრძელი შენახვის ვადა.
ორი სახის რძეს შორის განსხვავებაა ის, რომ სტერილიზაციის მეთოდი განსხვავებულია, შენახვის მეთოდი განსხვავებულია, ხოლო შენახვის ვადა განსხვავებულია; ოთახის ტემპერატურის რძის შენახვის ვადა უფრო გრძელია და, ზოგადად, ოთახის ტემპერატურაზე, შენახვის ვადა დაახლოებით 180 დღეა. დაბალი ტემპერატურის რძის შენახვის ვადა შედარებით მოკლეა, ზოგადად, დაახლოებით 7 დღე. გემოვნების თვალსაზრისით, დაბალი ტემპერატურის რძე ახალი და ტკბილი იქნება. სინამდვილეში, ორი ტიპის რძის კვების შემცველობა არ არის ძალიან განსხვავებული, ამიტომ რძის ორი ტიპი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს მთვრალი.